2019酿酒工程专业怎么样_就业方向与前景分析

2018-12-14 15:27:30 117

酿酒工程专业怎么样_主要课程_就业方向与前景分析 

高考填报志愿时,2019酿酒工程专业怎么样是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。 

说明:专业好不好,主要看适不适合自己,适合自己的才是最好的。我们主要从专业介绍、专业课程、毕业后具备能力、就业方向和前景等几方面为大家介绍酿酒工程专业到底怎么样。

1、酿酒工程专业简介 

本专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现,其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域,在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。 

2、 酿酒工程专业主要课程 

分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等; 

3、 酿酒工程专业毕业后具备的能力 

培养目标 

旨正在以现代农业产业化经营为理念,环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点,扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。 

培养要求 

本专业培养具有酿酒专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等基本能力。 

4、 酿酒工程专业就业方向与就业前景 

本专业的发展潜力很大,毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。 

5、酿酒工程专业比较不错的大学推荐,排名不分先后 

1. 江南大学 A++

2. 齐鲁工业大学 A+

3. 河北科技师范学院 A+

4. 绍兴文理学院 A

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